İsraf Edilen Yiyecekler Gezegeni Nasıl Kurtarabilir?

Bundan fazla üçte bir dünyadaki yiyeceklerin çoğu israf ediliyor veya atılıyor. Bu, yılda çoğu çöplüklerde çürüyen ve çevreye yayılan şaşırtıcı bir şekilde 1,3 milyar ton atık anlamına geliyor. metan ve iklim değişikliğine katkıda bulunuyor. Ve gıda israfının yarattığı tek sorun bu değil.

Pek çok ambalaj da gıda ile birlikte atılıyor; çünkü gıdaların taşınması ve rafta korunması söz konusu olduğunda paketleme genellikle çok önemlidir. Bu, asla kaybolmayan büyük miktarlarda atılan plastik ve bir çöp sahasına konulursa bozulurken metan üreten kağıt veya karton ile sonuçlanır.

Bu kadar çok gıdayı ve ambalajı çöpe atmak – ve bu atıkların gezegeni ısıtan sera gazları üretmesine sahip olmak – özellikle birçok çalışma, artan nüfusu beslemek için yeterli gıdayı yetiştirmenin zorlaştığını gösterdiğinde özellikle sorunludur. iklim değişikliği ve toprak bozulması. Buğday ve pirinç de dahil olmak üzere temel mahsuller, en fazla risk altında olanlar arasındadır; ve iklimle ilgili bu zorluklar şimdiden dünyanın en fakir ülkelerinden bazılarını etkiliyor, Sahra altı Afrika ve Güney Amerika’dakiler dahil. Ancak tüm alanlar dahil Amerika Birleşik Devletlerisonunda yeterince yiyecek yetiştirmenin önünde önemli engellerle karşılaşacak.

Ancak en umut verici ve basit çözümlerden biri sorunun kendisinde yatıyor: Bu atık gıda – kompost haline getirilirse – iklim değişikliğini yavaşlatabilir ve toprak kalitesini ve miktarını iyileştirebilir. Gıda atıkları, kağıt, karton ve diğer gübrelenebilir seçenekler gibi ambalajlarla birlikte kompostlama tesislerinde ve hatta arka bahçedeki kompost yığınlarında parçalandığında metan üretmezler ve saksıdan her yerde kullanılabilecek karbon bakımından zengin toprakla sonuçlanırlar. ticari tarım alanlarına bitkiler.

Daha kaliteli toprak aynı zamanda atmosferden daha fazla karbon emmeye devam ederek bitkileri gübrelemeye ve iklim değişikliğiyle mücadeleye daha fazla katkıda bulunmaya devam ediyor. Dünya topraklarındaki karbon miktarını sadece yüzde 0,4 bir yıl atmosferdeki karbondioksit artışını durduracaktı. bir ton iade Her hektar toprağa organik madde atılması, Afrika, Asya ve Güney Amerika’da her yıl tahıl mahsullerinin üretimini milyonlarca ton artıracaktır.

Geri dönüşümün son kırk yılda aldığı aynı yatırım ve tanıtım verilirse, kompostlama, dünyayı kelimenin tam anlamıyla değiştiren ana akım bir uygulama haline gelebilir. Aslında, geri dönüşümle mücadele eden geri dönüşümden bile daha fazla oyun değiştirme potansiyeline sahiptir. finansal uygulanabilirlik ve diğer konularçevreyi, küresel gıda arzını ve insan sağlığını olumlu yönde etkilemek için, ancak geri dönüşümle aynı tanıtım veya ilgiyi görmedi.

İnsanların bahçelerinde, topluluk bahçelerinde, okullarda ve hatta mutfak tezgahlarında kompost yapabileceği doğru olsa da, altyapı ve tüketiciler için teşvikler de dahil olmak üzere daha büyük ölçekli çabalar bunu bir sonraki seviyeye taşıyacaktır. Geri dönüşüm bu şekilde kitleler tarafından benimsendi. Tüketicilerin yiyecek artıklarını almak için kaldırım kenarındaki bir çöp kutusuna bırakabildiklerini veya yerel bir mağazaya bırakarak, tıpkı geri dönüşüm şişeleri veya gazeteler için teklif edilenler gibi, kova başına birkaç sent kazanabildiklerini hayal edin.

Bir Rekoloji çalışanı
Bir Recology çalışanı, 10 Aralık 2010’da San Francisco, Kaliforniya’da gübrelenebilir malzemeleri kamyonuna boşaltmaya hazırlanıyor.
Justin Sullivan/Getty Images

Ayrıca, kompostlama durumunda, kompostun nihai ürünü çiftçilere satılabileceğinden, ödeme teşvik sistemi sürdürülebilir olacaktır, bu da onu ekonomik olarak uygun bir model haline getirir, bu da özellikle birçok malzeme gibi belirli malzemeler için geri dönüşümden yoksun olan bir şeydir. plastik türleri.

Sonunda, gıdaların daha yaygın kompostlaştırılması, ambalajların, giysilerin ve diğer öğelerin atılması da dahil olmak üzere ek atık sorunlarına yönelik çözümlerin yolunu açacaktır. Ayrıca bir damlama etkisi de olacaktır; Daha fazla tüketici kompost yaparsa, şirketler kompostlanabilir ambalaj, giysi ve diğer ürünleri yapmak ve kullanmak için daha fazla ilham alacaktır. Bugün daha fazla gübrelenebilir ürün ortaya çıkmaya başlarken, ek kompostlama talebi ve yeniliği daha da artıracak ve metan, mikroplastiklerin azaltılması ve tarım koşullarının iyileştirilmesi açısından gezegen için oyunun kurallarını değiştiren bir çözüm sunacak.

önemli şeyler oldu son zamanlarda gıda atıklarını çöplüklerden uzak tutmaya yönelik adımlar-Kaliforniya, Vermont, Connecticut, Massachusetts ve Rhode Island’daki çöplerdeki yiyeceklerin yasaklanması ve bağışlanan yiyecekler için vergi teşvikleri gibi önlemler yoluyla gıda israfını azaltmaya çalışmak için ülke çapında düzinelerce başka fatura dahil. Ama yemek hala en büyük kısım belediye çöplüklerinden. Artan kompostlama ile bu değişene kadar, gıdadan çok daha fazlasını israf ediyoruz. İklim değişikliğini azaltma ve dünya için gelecekteki yeterli gıda arzını sağlama fırsatını boşa harcıyoruz.

Daphna Nissenbaum CEO’su ve kurucu ortağıdır. TİPA.

Bu yazıda ifade edilen görüşler yazarın kendisine aittir.

Leave a Reply

Your email address will not be published.